Le sorveglianze nutrizionali consistono in una raccolta mirata di dati epidemiologici, quali consumi ed abitudini alimentari, rilevazioni dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione, al fine di documentare la presenza e la distribuzione in una popolazione di stati morbosi associati o mediati dalla dieta, per stabilirne le cause, individuarne le tendenze nel tempo, mettere a fuoco le priorità e consentire un preciso orientamento delle misure correttive e preventive di cui sarà poi valutata l’efficacia e l’impatto sulla salute pubblica.
L’ASL AT tramite il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione partecipa attivamente ai Programmi Ministeriali di sorveglianza ed educazione nutrizionali di gruppi di popolazione a rischio, come bambini o adolescenti, volti a migliorare lo stato di salute promuovendo il cambiamento delle abitudini alimentari e di vita dei soggetti.
Da diversi anni il SIAN partecipa in particolare a due Progetti:
OKkio alla Salute – Sistema di sorveglianza Nazionale sul sovrappeso e l’obesità nei bambini delle scuole primarie (6-10 anni) e fattori di rischio correlati. L’obiettivo principale è quello di monitorare lo stato di salute della popolazione infantile e programmare interventi di promozione di sani stili di vita già in giovane età.
HBSC (Health Behaviour in School-aged Children) – Progetto Internazionale, patrocinato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), che ha lo scopo di descrivere e comprendere fenomeni e comportamenti correlati con la salute nella popolazione preadolescente (11, 13 e 15 anni e per la prima volta nel 2022, anche dei ragazzi di 17 anni). L’obiettivo è quello di trarre elementi che consentano di orientare politiche ed azioni di educazione e promozione della salute.
Di seguito sono consultabili i seguenti documenti:
Ultimo aggiornamento: 30.09.2025